肉末南瓜
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：油爆
肉末南瓜的制作材料：
主料：南瓜400克
辅料：猪肉(瘦)100克,辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克,淀粉(豌豆)20克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油40克,香油5克,料酒10克
肉末南瓜的特色：
营养丰富，咸香软糯。
教您肉末南瓜怎么做，如何做肉末南瓜才好吃
1. 南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽，洗净，切成末。
2. 用六成热油将南瓜炸熟透捞出。
3. 炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可。
肉末南瓜的制作要诀：1. 炸制南瓜时要注意火候，翻炒要快速，均匀。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
小帖士-健康提示：
南瓜与莲子共煮，适于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适于肥胖便秘者食用。