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红油仔鸡的做法步骤-红油仔鸡怎么做

菜谱大全
红油仔鸡

菜系及功效:川菜 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:微辣

工艺:蒸

红油仔鸡的制作材料:

主料:童子鸡500克

调料:酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克

红油仔鸡的特色:

肉质细嫩,咸鲜微辣。

教您红油仔鸡怎么做,如何做红油仔鸡才好吃

1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;

2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;

3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;

4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;

5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;

6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。

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