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滑蛋炒牛肉的做法步骤-滑蛋炒牛肉怎么做

菜谱大全
滑蛋炒牛肉

菜系及功效:家常菜谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

滑蛋炒牛肉的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克

调料:大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

教您滑蛋炒牛肉怎么做,如何做滑蛋炒牛肉才好吃

1. 牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。

2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

3. 将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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