洋葱炒蛋/洋葱炒鸡蛋
菜系及功效：家常菜谱
洋葱炒蛋/洋葱炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油,香油各适量,胡椒粉少许。
教您洋葱炒蛋/洋葱炒鸡蛋怎么做，如何做洋葱炒蛋/洋葱炒鸡蛋才好吃
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。