滑熘豆腐
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：滑溜
滑熘豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克,油菜50克,胡萝卜50克
调料：盐3克,味精1克,花椒2克,姜2克,大葱4克,淀粉(玉米)3克,植物油30克
教您滑熘豆腐怎么做，如何做滑熘豆腐才好吃
1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜切小段；
3. 胡萝卜洗净切成薄片；
4. 将花椒用水泡制出花椒水待用；
5. 锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入；
6. 开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成。