油菜丝炒面
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味
工艺：熟炒
油菜丝炒面的制作材料：
主料：面条(标准粉)150克
辅料：油菜250克
调料：大葱10克,盐4克,味精2克,酱油25克,花生油60克
油菜丝炒面的特色：
此面柔韧滑润，鲜香清爽。
教您油菜丝炒面怎么做，如何做油菜丝炒面才好吃
1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。