麻油蜇头
菜系及功效：鲁菜 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸酸味
工艺：拌
麻油蜇头的制作材料：
主料：海蜇头300克
辅料：香菜20克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
麻油蜇头的特色：
海蜇褐红鲜脆，味鲜咸香酸。
教您麻油蜇头怎么做，如何做麻油蜇头才好吃
1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控净水分。
2.海蜇头放盆中，加香油拌匀，再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。