金牌蒜香骨
菜系及功效：粤菜
金牌蒜香骨的制作材料：
主料：猪肋骨
辅料：干辣椒,蒜茸
调料：海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖
金牌蒜香骨的特色：
色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁
教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃
(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
(2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
(3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
(4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。