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腩肉煲的做法步骤-腩肉煲怎么做

菜谱大全
腩肉煲

菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味

工艺:煮

腩肉煲的制作材料:

主料:葛根480克,猪肋条肉(五花肉)480克

调料:腐乳(红)10克,八角3克,青蒜15克,白砂糖3克,盐3克,老抽5克

教您腩肉煲怎么做,如何做腩肉煲才好吃

1. 粉葛批皮,洗净,横切成片件,放入清水中稍浸,捞起,晾干,放入沸油内炸香侯用;

2. 洗刮净腩肉(五花肉)皮上之余毛,入下沸水内滚过,取起,即涂匀老抽,放入沸油内炸,炸至焦黄时取起,切件待用;

3. 起油锅,放入青蒜、南乳(腐乳)、腩肉爆过,倾下两汤碗清水,加入炸好之葛件,调味;

4. 用瓦缸盛着煲,直至粉葛和腩肉都熟时即可,原煲上席。

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