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五更肠旺(2)的做法步骤-五更肠旺(2)怎么做

菜谱大全
五更肠旺(2)

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味:微辣

工艺:烧

五更肠旺(2)的制作材料:

主料:猪大肠200克,鸭血(白鸭)200克

辅料:酸白菜100克

调料:植物油30克,酱油5克,江米酒10克,香油10克,豆瓣辣酱10克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒3克,胡椒粉4克,淀粉(玉米)5克,青蒜10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克

教您五更肠旺(2)怎么做,如何做五更肠旺(2)才好吃

1. 将酸菜洗净,片成片;

2. 猪肥肠去除杂质洗净切成段;

3. 蒜、姜切薄片,葱切短段;

4. 鸭血洗净切成条;

5. 青蒜择洗干净切斜刀片;

6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

7. 炒锅注入烧烧,下入姜蒜片爆香,加干辣椒、葱段、花椒粒、辣豆瓣酱翻炒,添适量水烧开;

8. 放入鸭血、猪肥肠、酸菜、酱油、米酒、白糖、胡椒粉烧开;

9. 小火烧至猪肥肠、鸭血熟透入味,撒入青蒜,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

小帖士-食物相克:

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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