广州腊鸭脚的做法步骤-广州腊鸭脚怎么做

菜系及功效：粤菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱

口味：咸鲜味

工艺：腊

广州腊鸭脚的制作材料：

主料：鸭掌200克

辅料：鸭肝150克,猪肉(肥)100克

调料：白砂糖20克,盐15克,黄酒15克

广州腊鸭脚的特色：

蜡黄色，味干香，为下酒好菜。

教您广州腊鸭脚怎么做，如何做广州腊鸭脚才好吃

1. 将鸭脚从膝部斩断；

2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；

3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧；

4. 晒干或烘干即成，适宜蒸食。