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五香大酱的做法步骤-五香大酱怎么做

菜谱大全
五香大酱

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱

口味:五香味

工艺:酱

五香大酱的制作材料:

主料:大豆5000克

辅料:小麦面粉1000克

调料:盐500克,五香粉20克

教您五香大酱怎么做,如何做五香大酱才好吃

1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。

2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。

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