红油茄泥的做法步骤-红油茄泥怎么做

菜系及功效：川菜

红油茄泥的制作材料：

主料：嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐,味精各适量。

红油茄泥的特色：

味道鲜美,口感润滑。

教您红油茄泥怎么做，如何做红油茄泥才好吃

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。

2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。