翡翠银芽的做法步骤-翡翠银芽怎么做

菜系及功效：京菜 清热解毒食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：拌

翡翠银芽的制作材料：

主料：绿豆芽500克

辅料：青椒50克

调料：盐3克,味精3克,香油20克

翡翠银芽的特色：

豆芽洁白如银，青椒绿似翡翠，清香脆爽。

教您翡翠银芽怎么做，如何做翡翠银芽才好吃

1.将绿豆芽摘去两头，成为银芽。大青椒去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成似火柴粗的丝。

2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下，立即用凉开水或沙布滤水过凉，捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。