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砂锅丸子的做法步骤-砂锅丸子怎么做

菜谱大全
砂锅丸子

菜系及功效:西北菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:砂锅

砂锅丸子的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)250克,白菜500克

辅料:粉丝50克,淀粉(蚕豆)10克

调料:酱油20克,小葱10克,姜10克,盐5克,味精2克

砂锅丸子的特色:

味美,香馨。

教您砂锅丸子怎么做,如何做砂锅丸子才好吃

1. 将白菜取心洗净,撕成小块;

2. 粉丝用温水泡软,剪短;

3. 把猪肉制成肉末放在盆内;

4. 肉末内倒入酱油,顺着一个方向用筷子不停地搅拌,待肉发粘后,加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉,再用筷子不停地搅拌,待肉末有粘性时即可;

5. 砂锅坐火上,加入冷水,用手将肉馅挤成小丸入锅内;

6. 挤毕待水沸后,捞出肉丸,下白菜粉丝;

7. 汤开后倒入丸子,用食盐,味精调好味即可。

砂锅丸子的制作要诀:酱油可分次加入锅中,顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀,再加各种调料。

小帖士-食物相克:

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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