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蒜茸茼蒿的做法步骤-蒜茸茼蒿怎么做

菜谱大全
蒜茸茼蒿

菜系及功效:山西菜 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味:蒜香味

工艺:熟炒

蒜茸茼蒿的制作材料:

主料:茼蒿500克

调料:花生油25克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,白砂糖1克,芡粉10克,大蒜(白皮)20克,香油3克

蒜茸茼蒿的特色:

色泽碧绿,味咸鲜,蒜香浓郁。

教您蒜茸茼蒿怎么做,如何做蒜茸茼蒿才好吃

1. 将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出;

2. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅;

3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀;

4. 烹入盐、味精、白糖调好口味;

5. 熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。

蒜茸茼蒿的制作要诀:焯水的时间不宜太长,否则容易变软。

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