豇豆结烧田鸡的做法步骤-豇豆结烧田鸡怎么做

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧

豇豆结烧田鸡的制作材料：

主料：田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。

调料：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。

教您豇豆结烧田鸡怎么做，如何做豇豆结烧田鸡才好吃

1.田鸡去皮，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；豇豆洗净，焯水，打结待用。

2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，烧熟即可。

豇豆结烧田鸡的制作要诀：田鸡上浆要打上劲，否则炒时肉质太老。