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奶油番茄汤的做法步骤-奶油番茄汤怎么做

菜谱大全
奶油番茄汤

菜系及功效:美味粥汤

奶油番茄汤的制作材料:

主料:鲜番茄

辅料:洋葱,胡萝卜,芹菜

调料:盐,胡椒粉,甜面酱,番茄酱,香叶,香油,清汤,食用油

教您奶油番茄汤怎么做,如何做奶油番茄汤才好吃

1、鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶,洗净后切段;

2、坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时,加入番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开后,加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2——3小时出锅即可。

特点:香鲜味浓,原汁原味。

提示:制此汤时,必须把番茄酱炒透,熬汤的时间适当延长,这样,能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分,但不宜过多;制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油,因番茄是一种酸性植物,混在一起会起白死,影响质量,如食者需要,可另盛装,由食者自己酌用。

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