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酸辣茄条的做法步骤-酸辣茄条怎么做

菜谱大全
酸辣茄条

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

口味:酸辣味

工艺:腌

酸辣茄条的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)500克

调料:赤砂糖5克,辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,白酒5克,花椒10克,八角3克,桂皮3克

教您酸辣茄条怎么做,如何做酸辣茄条才好吃

1. 将茄子去蒂洗净,切成长条,加精盐拌匀腌2小时,挤去水分;

2. 干红辣椒去蒂、籽洗净,切成丝;

3. 将茄子、辣椒丝放入坛内,加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水,封发,腌泡15天即可。

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