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鱼肉鸡蛋汤的做法步骤-鱼肉鸡蛋汤怎么做

菜谱大全
鱼肉鸡蛋汤

菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

鱼肉鸡蛋汤的制作材料:

主料:草鱼480克

辅料:鸡蛋清50克

调料:香菜10克,盐3克,白酒3克,花生油5克,酱油3克

鱼肉鸡蛋汤的特色:

不肥不腻

教您鱼肉鸡蛋汤怎么做,如何做鱼肉鸡蛋汤才好吃

1. 将鱼肉去皮洗净,在冷水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);

2. 炒锅内放入烧至五成热时,将鱼料捏成丸子下名烫熟,捞出放汤碗内;

3. 将蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2个,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;

4. 汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

小帖士-健康提示:

此汤具有补益脾胃的作用,营养丰富。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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