皮蛋虾皮
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：微辣
工艺：拌
皮蛋虾皮的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）250克,虾皮50克
调料：香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克
皮蛋虾皮的特色：
皮蛋香，虾皮鲜，微带辣味。
教您皮蛋虾皮怎么做，如何做皮蛋虾皮才好吃
1. 将皮蛋洗净，切成小丁；
2. 虾皮用凉开水泡起；
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒；
4. 沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。